Refroidissement

Conservateurs

CP One

CP ONE

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La conservation est une phase fondamentale du traitement des aliments qui prolonge la durée d’un aliment pendant plusieurs jours, voire plusieurs mois.
Les conservateurs Irinox sont conçus pour aider les pâtissiers et les glaciers à conserver leurs créations en parfaites conditions. Ce sont les meilleurs conservateurs pour la gestion de l’humidité, le contrôle de la température et les consommations réduites. Ils gèrent à la fois des températures positives et négatives dans le même module et permet de définir jusqu’à trois niveaux d’humidité en fonction des produits conservés. Les conservateurs Irinox préservent toutes les propriétés intrinsèques de l’aliment, ses valeurs nutritives, son aspect, sa texture et sa saveur, qui constituent la véritable valeur ajoutée des aliments surtout si maintenus pendant longtemps.
• Plages de température :
  CP ONE : -25°C / +15°C
• Système Humidity Management System
Préserve l’humidité naturelle de chaque aliment