Refroidissement

Cellules de refroidissement

Multifresh à chariots

MF 350.2 2T L – traversante/large

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L’inimitable assistant multifonction
La cellule de refroidissement rapide multifonction MultiFresh est la première machine au monde capable de gérer des cycles de fonctionnement avec des températures comprises entre +85°C et -40°C.
En pressant une touche, vous pouvez refroidir, surgeler, fermenter, décongeler, régénérer, pasteuriser, cuire à basse température et maintenir à température durant un service, tout en maintenant la qualité et les goûts des aliments. Multifresh est l’unique cellule du marché qui permet un chargement direct, sans attente en sortie du four.
Toutes les fonctions ont été minutieusement testées en collaboration avec les plus prestigieux professionnels, chefs, pâtissiers, glaciers et boulangers.
Nos cellules de refroidissement rapide garantissent la plus rapide extraction de chaleur, même en présence de produits sortant du four, sans détériorer en aucune façon les aliments. 5 vitesses de ventilation. Recettes disponibles pour boulangerie, pâtisserie, restauration et glace.
• Flexibilité maximale
La cellule Multifresh refroidit ou surgèle plus de 90 types de produits différents programmables pour tous les secteurs alimentaires (restauration, pâtisserie, crèmes glacées et boulangerie).
•Multifonctions
Refroidissement, surgélation, décongélation, conservation, fermentation, cuisson basse température, régénération et pasteurisation.
•Gamme importante 
Une technologie applicable sur tous les appareils allant de 25 kg de rendement de cycle à 750 kg.
• Simple d’utilisation 
Avec l’interface tactile intuitive MyA à base d’icônes simples intuitives. Possibilité de personnaliser tous les paramètres de chaque cycle.
• Sonde MultiSensor® à 5 points de détection
Garantit un contrôle parfait de la température.