Braisières basculantes gaz

Référence : BG100 – GN2/1
Désignation : 100 litres
Capacité :
100 litres – 35 dm²
Puissance
: 13 kw
Poids : 321 kg
Dimensions : 1200 x 1088 x 900
Description : Brassière sur pieds inox de 150mm
– Couvercle doublé isolé et étanche (sans vis) équilibré en toutes positions
– Alimentation eau par le rejet fixé sur la plage arrière
– Basculement de la vue à l’avant par vérin électrique étanche commandé à partir de l’écran
– Sécurité de surchauffe
– Arrêt de chauffe en position basculée
– Douchette sur enrouleur
– Prise de courant mono
– Automate écran tactile couleur permettant la gestion des électrovannes d’alimentation d’eau sans limite de quantité,
du comptage de l’eau froide et de la régulation de la température par l’intermédiaire des thermocouples.
– Démarrage différé de la cuisson
– Transfert HACCP sur clé USB

Caractéristiques :

Cuve largement rayonné en inox (40/10 pour le fond, l’arrière, les côtés et l’avant),
doublée sur les côtés et l’arrière avec retenue à l’avant canalisant la vidage.
Fond bi-métal 4+12
Corps de chauffe composé de brûleurs inox avec plaques céramiques
assurant une reprise très rapide
Allumage automatique avec contrôle de flamme
Plage épaisseur 15/10e écartées de 80mm de la cuve (facilité de nettoyage)

Existe aussi :

Sonde à piquer permettant la régulation bain + produits
HACCP, recopie sondes sous forme de signal 0-10 volts ou 4-20mA
Gestion d’énergie
Robinet de puisage (pour vider sans basculer)
Crépine
Braisière mobile sur 4 roulettes chape inox dont 2 à frein
Rampe pare-chocs, perche
Pieds inox hauteur 250mm
Relevage paniers
Pupitre

Référence : BG150 – GN3/1
Désignation : 150 litres
Capacité :
150 litres – 60 dm²
Puissance
: 21,5 kw
Poids : 398 kg
Dimensions : 1500 x 1088 x 900 mm
Description : Brassière sur pieds inox de 150mm
– Couvercle doublé isolé et étanche (sans vis) équilibré en toutes positions
– Alimentation eau par le rejet fixé sur la plage arrière
– Baculement de la vue à l’avant par vérin électrique étanche commandé à partir de l’écran
– Sécurité de surchauffe
– Arrêt de chauffe en position basculée
– Douchette sur enrouleur
– Prise de courant mono
– Automate écran tactile couleur permettant la gestion des électrovannes d’alimentation d’eau sans limite de quantité, du comptage de l’eau froide et de la régulation de la température par l’intermédiaire des thermocouples.
– Démarrage différé de la cuisson
– Transfert HACCP sur clé USB

Référence : BG 200 – GN4/1
Désignation : 200 litres
Capacité :
200 litres – 80 dm²
Puissance
: 30 kw
Poids : 465 kg
Dimensions : 1800 x 1088 x 900 mm
Description : Brassière sur pieds inox de 150mm
– Couvercle doublé isolé et étanche (sans vis) équilibré en toutes positions
– Alimentation eau par le rejet fixé sur la plage arrière
– Baculement de la vue à l’avant par vérin électrique étanche commandé à partir de l’écran
– Sécurité de surchauffe
– Arrêt de chauffe en position basculée
– Douchette sur enrouleur
– Prise de courant mono
– Automate écran tactile couleur permettant la gestion des électrovannes d’alimentation d’eau sans limite de quantité, du comptage de l’eau froide et de la régulation de la température par l’intermédiaire des thermocouples.
– Démarrage différé de la cuisson
– Transfert HACCP sur clé USB

Ils utilisent ce produit

CH Midi Pyrennée – Toulouse
CH Midi Pyrennée – Toulouse
Hôpital Legouest – Metz
Hôpital Legouest – Metz
Cuisine centrale Valence d’Agen – Agen
Cuisine centrale Valence d’Agen – Agen

Référence : BG100 – GN2/1
Désignation : 100 litres
Capacité :
100 litres – 35 dm²
Puissance
: 13 kw
Poids : 321 kg
Dimensions : 1200 x 1088 x 900
Description : Brassière sur pieds inox de 150mm
– Couvercle doublé isolé et étanche (sans vis) équilibré en toutes positions
– Alimentation eau par le rejet fixé sur la plage arrière
– Basculement de la vue à l’avant par vérin électrique étanche commandé à partir de l’écran
– Sécurité de surchauffe
– Arrêt de chauffe en position basculée
– Douchette sur enrouleur
– Prise de courant mono
– Automate écran tactile couleur permettant la gestion des électrovannes d’alimentation d’eau sans limite de quantité,
du comptage de l’eau froide et de la régulation de la température par l’intermédiaire des thermocouples.
– Démarrage différé de la cuisson
– Transfert HACCP sur clé USB

Caractéristiques :

Cuve largement rayonné en inox (40/10 pour le fond, l’arrière, les côtés et l’avant),
doublée sur les côtés et l’arrière avec retenue à l’avant canalisant la vidage.
Fond bi-métal 4+12
Corps de chauffe composé de brûleurs inox avec plaques céramiques
assurant une reprise très rapide
Allumage automatique avec contrôle de flamme
Plage épaisseur 15/10e écartées de 80mm de la cuve (facilité de nettoyage)

Existe aussi :

Sonde à piquer permettant la régulation bain + produits
HACCP, recopie sondes sous forme de signal 0-10 volts ou 4-20mA
Gestion d’énergie
Robinet de puisage (pour vider sans basculer)
Crépine
Braisière mobile sur 4 roulettes chape inox dont 2 à frein
Rampe pare-chocs, perche
Pieds inox hauteur 250mm
Relevage paniers
Pupitre

Référence : BG150 – GN3/1
Désignation : 150 litres
Capacité :
150 litres – 60 dm²
Puissance
: 21,5 kw
Poids : 398 kg
Dimensions : 1500 x 1088 x 900 mm
Description : Brassière sur pieds inox de 150mm
– Couvercle doublé isolé et étanche (sans vis) équilibré en toutes positions
– Alimentation eau par le rejet fixé sur la plage arrière
– Baculement de la vue à l’avant par vérin électrique étanche commandé à partir de l’écran
– Sécurité de surchauffe
– Arrêt de chauffe en position basculée
– Douchette sur enrouleur
– Prise de courant mono
– Automate écran tactile couleur permettant la gestion des électrovannes d’alimentation d’eau sans limite de quantité, du comptage de l’eau froide et de la régulation de la température par l’intermédiaire des thermocouples.
– Démarrage différé de la cuisson
– Transfert HACCP sur clé USB

Référence : BG 200 – GN4/1
Désignation : 200 litres
Capacité :
200 litres – 80 dm²
Puissance
: 30 kw
Poids : 465 kg
Dimensions : 1800 x 1088 x 900 mm
Description : Brassière sur pieds inox de 150mm
– Couvercle doublé isolé et étanche (sans vis) équilibré en toutes positions
– Alimentation eau par le rejet fixé sur la plage arrière
– Baculement de la vue à l’avant par vérin électrique étanche commandé à partir de l’écran
– Sécurité de surchauffe
– Arrêt de chauffe en position basculée
– Douchette sur enrouleur
– Prise de courant mono
– Automate écran tactile couleur permettant la gestion des électrovannes d’alimentation d’eau sans limite de quantité, du comptage de l’eau froide et de la régulation de la température par l’intermédiaire des thermocouples.
– Démarrage différé de la cuisson
– Transfert HACCP sur clé USB

Ils utilisent ce produit

CH Midi Pyrennée – Toulouse
CH Midi Pyrennée – Toulouse
Hôpital Legouest – Metz
Hôpital Legouest – Metz
Cuisine centrale Valence d’Agen – Agen
Cuisine centrale Valence d’Agen – Agen