Josper

Référence : HJX50 (150 couverts)
Poids : 601 kg
Hauteur : 1976 cm
Largeur : 1050 cm
Profondeur : 1058 cm
Capacité : 175 couverts

Temps de démarrage approximativement 40min
Cuisson pendant 9h
Consommation de charbon par jour : 16 à 20kg
Production par heure : 110 kg (environ)
Température de cuisson : 250°C à 350°C

HJX50M : Modèle sur comptoir
HJX50MBC : Modèle sur comptoir et support plateau
HJX50L : Modèle avec table
HJX50LBC : Modèle avec table et support plateau
HJX50LACXP : Avec armoire conservatrice de chaleur

Enodis met sur le marché des équipements de cuisine professionnel et offre aux chefs innovation, performance et qualité.

 

JOSPER combien les fonctions barbecue et four, ce qui permet de travailler avec une température élevée, afin de cuire et de braiser en évitant de bouillir les aliments. La cuisine à la braise génère une valeur ajoutée sur la matière première en plus d’une texture et d’un goût inimitables.

La cuisson à la braise

  • Température de travail élevée
  • Qualité exceptionnelle de cuisson
  • Rapidité de cuisson accrue
  • Économie de charbon
  • Régulation des flammes
  • Meilleurs conditions de travail
  • Meilleure hygiène
  • Système de porte frontale
  • Contrôle de température
  • Panneau frontal

Hauteur : 1015cm
Largeur : 695cm
Profondeur : 535cm

Temps de démarrage : 25 min environ
Consommation de charbon par jour : 6 à 8kg en moyenne
Autonomie : 7 heures
Production par heure : 25kg en moyenne

Temps de démarrage : 30 min environ
Consommation de charbon par jour : 10 à 12 kg en moyenne
Autonomie : 9 heures
Production par heure : 60kg en moyenne

Existe aussi en modèle :
HJX25M : sur comptoir
HJX25MBC : sur comptoir et support plateau
HJX25L : avec table
HJX25LBC : avec table et support plateau
HJX25LACXP : avec armoire conservatrice de chaleur (en inox)

Temps de démarrage : 35 min environ
Consommation de charbon par jour : 12 à 16 kg en moyenne
Autonomie : 9 heures
Production par heure : 90kg en moyenne

Existe aussi en modèle :
HJX45M : sur comptoir
HJX45MBC : sur comptoir et support plateau
HJX45L : avec table
HJX45LBC : avec table et support plateau
HJX45LACXP : avec armoire conservatrice de chaleur (en inox)

Référence : HJX50 (150 couverts)
Poids : 601 kg
Hauteur : 1976 cm
Largeur : 1050 cm
Profondeur : 1058 cm
Capacité : 175 couverts

Temps de démarrage approximativement 40min
Cuisson pendant 9h
Consommation de charbon par jour : 16 à 20kg
Production par heure : 110 kg (environ)
Température de cuisson : 250°C à 350°C

HJX50M : Modèle sur comptoir
HJX50MBC : Modèle sur comptoir et support plateau
HJX50L : Modèle avec table
HJX50LBC : Modèle avec table et support plateau
HJX50LACXP : Avec armoire conservatrice de chaleur

Enodis met sur le marché des équipements de cuisine professionnel et offre aux chefs innovation, performance et qualité.

 

JOSPER combien les fonctions barbecue et four, ce qui permet de travailler avec une température élevée, afin de cuire et de braiser en évitant de bouillir les aliments. La cuisine à la braise génère une valeur ajoutée sur la matière première en plus d’une texture et d’un goût inimitables.

La cuisson à la braise

  • Température de travail élevée
  • Qualité exceptionnelle de cuisson
  • Rapidité de cuisson accrue
  • Économie de charbon
  • Régulation des flammes
  • Meilleurs conditions de travail
  • Meilleure hygiène
  • Système de porte frontale
  • Contrôle de température
  • Panneau frontal

Hauteur : 1015cm
Largeur : 695cm
Profondeur : 535cm

Temps de démarrage : 25 min environ
Consommation de charbon par jour : 6 à 8kg en moyenne
Autonomie : 7 heures
Production par heure : 25kg en moyenne

Temps de démarrage : 30 min environ
Consommation de charbon par jour : 10 à 12 kg en moyenne
Autonomie : 9 heures
Production par heure : 60kg en moyenne

Existe aussi en modèle :
HJX25M : sur comptoir
HJX25MBC : sur comptoir et support plateau
HJX25L : avec table
HJX25LBC : avec table et support plateau
HJX25LACXP : avec armoire conservatrice de chaleur (en inox)

Temps de démarrage : 35 min environ
Consommation de charbon par jour : 12 à 16 kg en moyenne
Autonomie : 9 heures
Production par heure : 90kg en moyenne

Existe aussi en modèle :
HJX45M : sur comptoir
HJX45MBC : sur comptoir et support plateau
HJX45L : avec table
HJX45LBC : avec table et support plateau
HJX45LACXP : avec armoire conservatrice de chaleur (en inox)