Four Mini Pro 10.10 Convotherm – Four professionnel compact

Le petit four professionnel le plus performant du marché

Le four mixte Convotherm Mini Pro 10.10 d’Enodis est le petit four professionnel par excellence. Conçu pour les cuisines compactes, il offre toute la puissance et la précision d’un grand four, dans un format ultra-compact de seulement 49,8 cm de largeur. Idéal pour les restaurants, cafés, traiteurs et food trucks, il permet de cuisiner efficacement, même dans les espaces les plus restreints.

Un concentré de technologie dans un format mini

Le Convotherm Mini Pro relève les grands défis du secteur CHR : manque d’espace, pénurie de personnel qualifié et hausse des coûts d’énergie et d’eau.

Grâce à son système intelligent ConvoSense, il détecte automatiquement les aliments et adapte la cuisson en temps réel — sans aucune intervention manuelle.

Sa technologie de convection avancée offre :

• un flux d’air 200 % plus rapide,
• une circulation d’air 80 % supérieure,
• et donc une cuisson homogène et rapide, tout en maintenant une efficacité énergétique optimale.

Performance et rendement professionnel

Avec ses 10 + 1 niveaux de grilles, le Mini Pro 10.10 assure un rendement jusqu’à 25 % supérieur.

Compatible avec les plateaux GN 1/1 et américains, il garantit une production élevée dans un espace minimal.

Son design empilable facilite l’installation en mode duo, pour encore plus de flexibilité.

Nettoyage automatique et respect de l’environnement

Le système ConvoClean S2L Solid-to-Liquid à cartouches intégrées gère automatiquement le dosage des produits de lavage.

Résultat : un entretien 100 % automatique, sécurisé, économique et écologique, réduisant la consommation d’eau et d’énergie.

Cuissons précises et polyvalentes

Grâce à la combinaison vapeur + air chaud, ce petit four professionnel assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats parfaits :

• viandes dorées et juteuses,
• poissons délicatement cuits,
• légumes croquants,
• pâtisseries légères et dorées.

Son interface tactile intuitive permet de régler facilement la température, le temps et les programmes automatiques, simplifiant le travail au quotidien.

Les points forts du Mini Pro 10.10

• Ultra-compact : seulement 49,8 cm de large
• ConvoSense : reconnaissance optique des aliments par IA
• Cuisson mixte vapeur + air chaud pour une homogénéité parfaite
• +80 % de flux d’air et +25 % de rendement
• Nettoyage automatique S2L : entretien sans effort
• Économies d’eau et d’énergie
• Empilable facilement en mode duo
• Design moderne et attractif, idéal pour les cuisines ouvertes

Versions disponibles

Le Convotherm Mini Pro existe également en versions 6.06 et 6.10, pour s’adapter à tous les besoins et volumes de production.