Selon les tailles, on compte de 5 à 10 kg de glace pour un plateau de fruits de mer.
On compte 100 kg de glace par m2 pour un étal non réfrigéré et une hauteur de 10 cm de glace.
On compte 75 kg de glace par m2 pour un étal réfrigéré et une hauteur de 10 cm de glace. Évaporateur double paroi
Spirale (vis sans fin) en acier inox
Base soudée et vissée mécaniquement
Roulement à billes à charge radiale
Gaz R452A